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重读西游记,什么是素酒?

发布日期:2023-02-13 15:38:41   来源 : 象数演易    作者 :玉常    浏览量 :620
玉常 象数演易 发布日期:2023-02-13 15:38:41  
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  看《西游记》高老庄收八戒一段,其中讲到喝素酒的事:


  “高老把素酒开樽,满斟一杯,奠了天地,然后奉与三藏。三藏道:‘不瞒太公说,贫僧是胎里素,自幼儿不吃荤。 ’ 老高道: ‘ 因知老师清素,不曾敢动荤。此酒也是素的,请一杯不妨。 ’ 三藏道: ‘ 也不敢用酒,酒是我僧家第一戒者。 ’ 悟能慌了道: ‘ 师父,我自持斋,却不曾断酒。 ’ 悟空道: ‘ 老孙虽量窄,吃不上坛把,却也不曾断酒。 ’ 三藏道: ‘ 既如此,你兄弟们吃些素酒也罢,只是不许醉饮误事。 ’ 遂而他两个接了头钟。 ”

  这次唐僧没喝,但在电视剧中,唐王送唐僧时,唐僧还是喝了,后面唐僧也多次喝素酒。比如被老鼠精强逼成亲那一回。老鼠精说:“唐哥哥,来喝酒。”唐僧说:“贫僧不敢破戒。”老鼠精又说酒是素的,唐僧就吱儿吱儿地干了一杯。为了表现出大和尚的持戒精严,吴承恩还让他在喝酒之前祷告一番:“皇天菩萨在上,如果这杯的确是素酒,俺就喝了它;如果不是素酒,就让弟子永堕阿鼻地狱吧。”(关于这回,回头找了原文来补上)


  看到这里的时候,心里就纳闷儿,这素酒是什么东西

  清食谱《调鼎集》茶酒卷里提到了素酒:“冰糖、桔饼冲开水,供素客。”但是,《西游记》中提到的素酒应该不是这种,因为,唐僧说:“既如此,你兄弟们吃些素酒也罢,只是不许醉饮误事。”看来,唐僧师徒当时喝的酒,是可以“醉饮误事”,会醉的,那就肯定不是冰糖桔饼水。
  《宋史》志第一百三十八,食货下记载:“自春至秋,酝成即鬻(yù 卖)”,叫“素酒”;“腊酿蒸鬻,候夏而出”,叫“熟酒”。熟酒是发酵熟化的时候比较长,度数比较高。就现在而言,就是蒸馏过的高度数的酒,而相对的,就是未经蒸馏过的酒,有点类似于甜米酒。我原来在湖南衡阳时,那里产胡子酒,原名酃(línɡ)酒,又名张飞酒,是用糯米和酃湖水酿成,酒味香气四溢,清香可口。其实就是地方特色的甜米酒,很甜,也有度数,喝多了也会醉,只是不上头。

  所以,《西游记》中提到的素酒,就应该是这种米酒,度数相对低些而已。

  后来扒了一下原文,于是找到了答案:

【原文】(八十二回)三藏羞答答的接了酒,望空浇奠,心中暗祝道:“护法诸天、五方揭谛、四值功曹:弟子陈玄奘,自离东土,蒙观世音菩萨差遣列位众神暗中保护,拜雷音见佛求经,今在途中,被妖精拿住,强逼成亲,将这一杯酒递与我吃。此酒果是素酒,弟子勉强吃了,还得见佛成功;若是荤酒,破了弟子之戒,永堕轮回之苦!”孙大圣,他却变得轻巧,在耳根后,若象一个耳报,但他说话,惟三藏听见,别人不闻。他知师父平日好吃葡萄做的素酒,教吃他一锺。

  在这里已经交待得很明白,素酒就是葡萄做的酒。三藏是喝素酒的,并且还很喜欢喝。
  佛家的戒律,杀、盗、Y、妄、酒,被称为五戒。是佛家的五重罪。出家人这五戒都是不能碰的。

  之所以说酒也是重戒之一,并不是说喝酒本身有什么问题,而是喝酒之后会连带出很多问题。比如,酒后失德,酒能乱性。

  喝醉之后,就容易胡言乱语,胡作非为,迷失本性。现实生活中因酒误事的很多。

  在高老庄,三藏看是拦不住,就只好说:“你兄弟们吃些素酒也罢,只是不许醉饮误事。”醉饮误事,这才是佛家戒酒的原因。

  但是。因为葡萄酒度数低,通常喝了不会令人醉,所以,可以喝一点。

  佛家讲究戒律,但也有开、遮、持、破,破就是违犯戒律,即破戒;持是严格遵守戒律不违犯。遮是阻挡、拦阻之义。佛教中的戒律,有性戒与遮戒之分,所谓的性戒,是坚决不能违犯的,如杀、盗、Y、妄,而酒即属遮戒,喝酒本身并没有什么不好,但酒能乱性,喝酒之后却容易犯杀盗Y妄,因而,为了避免因喝酒而犯杀盗Y妄,故而戒酒,这就叫遮戒,就是为了拦阻、避免犯错而持的戒。当然,这是对于普通大众而言的,众生畏果,菩萨畏因,这个因,最根本的就是念,所以,菩萨是一个妄念都不生的,心住于无所住处,这才究竟,菩萨这样做,其实就是最究竟的遮戒。
  什么是开戒?就是有些时候,为了众生的利益,而不得不破戒,这就叫开戒。比如说大开杀戒就是开戒。但是,这个大开杀戒,不是为了个人恩怨,也不是为了报父仇,而是为了众生的利益。比如被外族侵略,为了抵御贼寇,这时的杀人就是开戒了。经书中讲,众生当以何身得度,菩萨即现何身以度之。也就是说,如果一个人需要以伎女来度自己,菩萨就变成伎女来度,或者变成一个被自己所杀的人来度自己,菩萨真的是各种戒都开的,广设方便。

  周恩来写过“上马杀贼,下马学佛”的话,

  这个话讲的就是开戒。

  再讲一下:

  开戒:如果喝酒可以引人上道,导人向善,促人开悟,这样喝酒,无非善巧方便,这就叫“开”戒;

  遮戒:就是预防。能避免尽量避免,不给错误找机会。象三藏,既便知道是素酒,他也不喝。因为场合不对,一是怕自己不由自主(或者人家硬劝)地喝多,二是万一那个酒度数高怎么办?关于这一点我很有体会。有次到云南大理,那里有梅子酒,我以为是果酒,没什么度数,也就是喝了二三两,结果大醉。

  持戒:就是无论如何,坚持不喝。

  犯戒:就是没管住自己,喝了。

  素酒,就是葡萄酒,米酒,就是度数很低的酒,喝了不会醉的酒。如果是60度的酒,不管喝多少都能保证自己不醉,那也可以素酒。济公喝的,就是素酒。

  如是素酒,当喝则喝,喝亦无妨!

  不过,话是这样说,但不要模仿。有首偈子:“酒肉穿肠过,佛祖心头坐。”不过,一般人都忽视了后面还有一句:“世人若学我,定当堕恶道。

  济公是得道的人,他喝可以,一般人没这个定力,就很容易出事。

  孙悟空保三藏前喝酒,并且还喝醉,醉后大闹天宫。保了三藏后,也并没有戒酒,八戒与沙僧也喝,但都没醉过。孙悟空虽然喝酒(并且,不只是喝素酒),但他后来还成正果了。

  所以,是不是素酒并不重要,喝酒也不一定误事,关键是看自己的定力。

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